ஒட்டுமொத்தமாக அறுவடை செய்தவுடன் விளைபொருட்களின் தரத்தில் ஏற்படும் இழப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.அதேபோல், முன்கூலமானது புதிய தயாரிப்புகளின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கிறது.உயர் தரம் மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பு என்பது காளான் வளர்ப்பவர்களுக்கு அதிக லாபம் தரும்.
முறையான முன் குளிரூட்டல் மேலும்:
1. வயதான விகிதத்தைக் குறைத்தல், இதன் விளைவாக நீண்ட ஆயுட்காலம்;
2. காளான் பிரவுனிங் தடுக்க
3. நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியை (பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா) குறைப்பதன் மூலம் அல்லது தடுப்பதன் மூலம் உற்பத்தி சிதைவின் விகிதத்தை மெதுவாக்குகிறது;
4. எத்திலீன் உற்பத்தி விகிதத்தைக் குறைக்கவும்
5. சந்தை நெகிழ்வுத்தன்மையை அதிகரிக்கவும்
6. வாடிக்கையாளர் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யுங்கள்
முன் குளிரூட்டும் முறைகள்
கிடைக்கும் முன் குளிரூட்டும் முறைகள்
காளானை முன்கூட்டியே குளிர்விக்க வெவ்வேறு மாற்று முறைகள் உள்ளன
1. அறை குளிரூட்டல் (வழக்கமான குளிர் சேமிப்பகத்தில்)
அறை குளிரூட்டலுடன் வர்த்தகம் உள்ளது.இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது ஆனால் மிகவும் மெதுவாக உள்ளது.
2. கட்டாய காற்று குளிரூட்டல் (அல்லது பிளாஸ்ட் ஏர் கூலிங், உங்கள் தயாரிப்புகள் மூலம் குளிர்ந்த காற்றை கட்டாயப்படுத்துதல்)
அறை குளிர்ச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது கட்டாய காற்று வேகமாக குளிர்ச்சியடையும், ஆனால் அது எப்போதும் "வெளியே" குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் நீண்ட குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு மட்டுமே தயாரிப்பின் மையத்தை அடையும்.
3. வெற்றிட குளிரூட்டல் உங்கள் தயாரிப்புகளை குளிர்விக்க தண்ணீரின் கொதிக்கும் ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது.
தயாரிப்பில் உள்ள நீர் கொதிக்க, வெற்றிட அறையில் அழுத்தம் மிகக் குறைந்த அழுத்தத்திற்குக் குறைக்கப்பட வேண்டும்.பெட்டிகளின் மையப்பகுதிக்கு குளிர்ச்சியடைவது எளிதானது மற்றும் விரைவானது.
வெற்றிட முன் குளிர்ச்சி
அறுவடை செய்யப்பட்ட காளான்களின் தரத்தை பராமரிப்பதில் மிக முக்கியமான பகுதி அறுவடை முடிந்தவுடன் கூடிய விரைவில் குளிர்ச்சியடைவதையும், விநியோகத்தின் போது உகந்த வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படுவதையும் உறுதி செய்வதாகும்.காளான்கள் பொதுவாக அதிக வெப்பநிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.அவை உயிருள்ள பொருட்களாக இருப்பதால், அவை தொடர்ந்து வெப்பத்தை (மற்றும் ஈரப்பதத்தை) உருவாக்குகின்றன.அதிக வெப்பநிலையைத் தடுக்க, அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, நிராகரிப்புகள் மற்றும் அடையக்கூடிய நீடித்த கப்பல் நேரத்தைக் குறைக்க, அறுவடை அல்லது பேக்கிங் செய்த உடனேயே விரைவாக முன்கூட்டியே குளிர்வித்தல் இன்றியமையாதது.
வெற்றிட குளிரூட்டல் வழக்கமான குளிர்ச்சியை விட 5 - 20 மடங்கு வேகமாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும்!வெற்றிட குளிரூட்டல் மட்டுமே 15 - 20 நிமிடங்களுக்குள் பெரும்பாலான தயாரிப்புகளுக்கு மிக வேகமாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் 0 - 5 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிர்விக்கும்!உற்பத்தியானது அதன் எடையுடன் தொடர்புடைய அதிக மேற்பரப்பு, நீங்கள் சரியான வெற்றிட குளிரூட்டியைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், அது வேகமாக குளிர்ச்சியடையும்: விரும்பிய முடிவு வெப்பநிலையைப் பொறுத்து,காளான்கள் 15 - 25 நிமிடங்களுக்கு இடையில் குளிர்விக்க முடியும்.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-24-2021